黒牛

きめ細やかなサシが入ったミスジや、赤身の濃い旨みが際立つクリサンカク。代々木3丁目のビル地下に店を構える「黒牛」は、ブランド名や等級の肩書にとらわれず、長年の経験と確かな目利きで厳選した黒毛和牛を揃える焼肉店です。看板として親しまれるミスジ・クリサンカク盛りのほか、厚切りタンやヒレ、サーロイン焼きしゃぶまでを網羅した黒毛和牛厳選盛りなど、部位それぞれの個性をじっくり堪能できる構成が魅力となっています。

肉の旨みを引き立てる前菜と、こだわりの白米

焼き物の前にまず箸を伸ばしたいのが、手作りの前菜類です。作り置きをせず仕上げるナムル盛合せや、白菜・カクテキ・山芋などを揃える自家製キムチ、さらには生ハム加工で安全な味わいを引き出した黒牛ユッケなど、丁寧な仕込みが光る一皿が並びます。そして、甘辛いタレをまとった肉を受け止めるご飯には、特別栽培米100％の魚沼産こしひかり「雪椿」を採用しています。ふっくらと艶やかに炊き上がった白米とお肉の組み合わせは、まさに焼肉の醍醐味そのものです。

落ち着いた空間で過ごす特別な夜のひととき

店内は地下特有の隠れ家感を漂わせつつ、落ち着きと高級感を兼ね備えた大人の雰囲気が広がっています。個室の用意もあり、普段の夕食はもちろんのこと、記念日や会食といった落ち着いて会話を楽しみたい席にも重宝します。グラスを傾けるなら、生絞りレモンサワーやお茶割り、ワインにハイボールまで幅広いラインナップから選べるのも嬉しいところです。締めにはあっさりとした冷麺や滋味深いコムタンスープを選び、最初から最後まで心地よい満腹感に浸れます。